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GBW(E) 100419乙腈中黄曲霉毒素M1溶液标准物质

GBW(E) 100419乙腈中黄曲霉毒素M1溶液标准物质

中文名称:GBW(E) 100419乙腈中黄曲霉毒素M1溶液标准物质
英文名称:
浓度:10.5μg/mL
不确定度:0.5μg/mL

一、概述
    乙腈中黄曲霉素M1溶液标准物质,棕色安瓿瓶,每瓶约1.2ml。主要用于乳及乳制品和其他农产品(包括食品)中黄曲霉素M1检测所用测量仪器校准、分析方法评价、操作人员水平考核、检测过程质量控制等。
二、原材料来源和制备工艺
    本标准物质经原料分析、溶解、混匀、浓度初检、分装、均匀性检验、稳定性检验、8家实验室联合定值后制备完成。
三、认定值和不确定度

编号 名称 溶剂 标准值(ug/ml) 扩展不确定度(ug/ml)
GBW(E)100419 黄曲霉素M1 乙腈 10.5 0.5(k=2)

四、均匀性和稳定性检查
    采用高效液相色谱-荧光法检测,依据JJF 1343-2012进行均匀性和稳定性检验。结果显示,所研制的溶液标准物质均匀性好。避光、4摄氏度长期保存,标准物质浓度稳定,标准值无统计学差异。有效期内,若标准值发生重大变化需重新定值,我们将及时通知购买者或回收此标准物质。
五、特性量值的测量方法
    采用8家实验室联合定值。定制单位为:国家粮食局科学研究院、国家食品质量监督检验中心(上海)、农业部谷物品质监督检验测试中心、农业部禽兽产品质量安全监督检验测试中心(杭州)、北京市疾病预防控制中心、宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心、浙江公正检验中心有限公司、农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心(杭州)。
六、溯源性描述
    检测方法参考GB 5413.37(高效液相色谱-荧光法),与国外同类有证标准物质进行比较定值。
七、正确使用说明
    本标准物质建议开启后一次性使用。使用前应平衡至室温,摇匀。操作过程应做好防护措施,严格避免污染危害。
八、运输和贮存
    冰袋加保温盒的包装形式运输,未开封时短期可常温保存。长期保存建议4摄氏度冷藏,避光。
九、安全警示
    黄曲霉素M1为一级致癌物。使用时应戴口罩、手套在通风橱中操作。用过的器皿等应放入5%次氯酸钠溶液中浸泡过夜后处理。本标准物质仅限实验室使用,不可食用。

黄曲霉毒素M1(aflatoxin M1,AFM1)是哺乳动物摄入污染了黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)的食物后在体内羟基化生成的产物,常分泌于乳汁中,剧毒且性质稳定,经巴氏杀菌或高温灭菌后几乎不被破坏。AFM1能够抑制肝脏细胞中RNA的合成,阻止和影响蛋白质、脂肪、线粒体、酶等的合成与代谢,导致突变、癌症及肝细胞坏死(Iqbal等,2015)。2002年国际癌症研究机构(IARC)将其列为Ⅰ类致癌物(IARC,2002)。长期误食AFM1污染的乳制品及食品会影响婴幼儿的生长发育,给人类的健康质量构成威胁(武瑞霞等,2016)。为了减少AFM1的膳食暴露,国际组织及相关国家制定了食品中AFM1的限量标准,我国规定乳及乳制品中AFM1的残留限量为0.5 μg/kg(卫生部,2011)。

我国是世界第三大产奶国,也是乳及乳制品的消费大国。乳品安全与人民生活息息相关。然而,2009年抽检显示,我国原料奶AFM1平均污染水平为0.04 ~ 0.16 μg/L,奶粉为0.16 ~ 0.32 μg/kg,乳制品为0.32 ~ 0.5 μg/L(Pei等,2009)。2011 ~ 2012年抽检发现,长三角地区有88.9%的原料奶被AFM1污染(Xiong等,2013)。可见,AFM1的污染监测和防控刻不容缓。它将成为我国“营养健康”理念下乳品安全工作的重中之重。随之而来,检测频率和数量的不断增长,必然要求具有高质量的标准物质用于确保检测数据的可溯源性和准确性。

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