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食品检验机构标准物质的管理研究

为了更好地运用标准物质材料进行更为科学、合理的食品检验工作, 就需要相关的食品检验机构对标准物质的管理进行深度的研究。本文主要针对食品检验标准物质的几个重要管理环节, 进行细致的分析与研究, 以便于更好地利用标准物质, 提高整体的食品检验工作质量。

所谓的标准物质 (reference material, RM) 是多种或者一种规定特性较为稳定与均匀的材料, 并已经被确定为符合测量过程实现的预期用途。有证的标准物质 (certified reference material, CRM) 主要是运用计量学的相关有效程序, 测定对多个或者一个的规定特性值的标准样品及标准物质。并且, 要附上相关的证书, 为其提供相关规定性数值, 陈述计量的溯源性、不确定度。在食品检测机构当中, 有证的标准物质被用于分析人员实际操作技能水准的分析与考核、物质的测量、测量分析法的评价、测量仪器的校准等。

近几年, 在市场经济迅猛发展的推动下, 以及国家的相关政策与制度扶持下, 第三方的食品检验检测机构迅速发展起来, 并且呈现日益迅猛增长的趋势。而大部分的品检验检测机构, 都将标准物质作为实验量值溯源与质量监督控制的重要手段与方法。因而, 为了更好地运用标准物质这一方法, 就需要相关的食品检验检测机构加以重视, 对食品检验检测机构标准物质的管理进行深度的研究。从而有效地提高食品检验机构标准物质的管理水准, 促进食品检验机构的进一步发展。

分析食品检验机构标准物质具体的采购计划

食品检验的主要工作任务, 就是由所使用标准物质的相关工作人员, 提报具体的采购计划。在这一过程中, 要实施逐级的审批。相关的采购工作人员, 可以根据相关的供应及服务采购程序要求, 从已经通过评估获得合格批准的供应商列表内进行供应商的选择, 并且进行采购工作。首选的供应商, 应当符合以下标准:具备相关销售资质的优质供应商, 具备国家标准物质的相关生产许可证, 能够在保质期内保障实际的供货质量, 与实际的食品检验要求相符合等。

验收标准物质

所购买的标准物质, 必须由采购方、保管方、使用方三方建立小组开展具体的验收工作。验收标准物质的内容包含:是否具备相关的证书;品种及数量是否与采购计划的相关要求相吻合;是否在有效期的声明内;相关的标识是否完整且清晰;在符合这些验收内容后, 还需要以标准物质的外观为切入点, 进行初步的判断与分析;观看其粉剂有无出现融化粘壁或者结块的情况;液体是否出现了变色、沉淀、分层等相关的异常情况。除此之外, 第三方的食品检验机构, 还需要在每个标准物质的验收单上确认签字。若出现与相关的要求不符合的情况, 应当及时通知标准物质的采购工作人员, 让其及时与供应商联络, 实施换货或者退货。对于一些不符合要求的标准物质, 应当予以严格的管理, 坚决不允许不符合要求的标准物质进入到标准物质仓储库内。对于相关的标准物质证书, 应当由专门的质量监督管理人员进行备用保存。

标准物质的发放管理

依据食品检验工作的实际需求, 要让标准物质的使用者进行领料单的填写, 并进行逐级的审批。而标准物质的保管人员, 要依据领料单的实际数量, 进行标准物质的发放, 并对每次标准物质的发放做好详尽的记录, 提高标准物质整体管理的规范性。

对标准物质实施强效的期间核查

对于标准物质实施期间核查, 是CNAS-CL 01校准与检验实验室技能认可原则当中较为重要的要求。在该原则中的第5.6.3.3项条款中已经明确地指出了, 要以规定的具体程序、工作标准、传递标准、基准、参考标准等为依据, 切实地保障对标准物质期间核查的准确性。由专门的质量监督管理人员, 对标准物质进行严密的期间核查。质量监督管理人员要按照具体的核查计划进行, 该计划包含核查的频次、种类、参数、方法、储备条件、核查的具体标准、核查具体人员及核查结果等。对于那些使用的频率较高的, 且性质存在不稳定因素、有效期较短的标准物质, 进行结果的核准分析;对于结果影响较大的标准物质, 应当尽量将核查的时间缩短;同时, 对于还没有开封的, 可以免于核查。而对于已开封的标准物质, 应当核查其溶液的澄清程度是否存在问题、包装是否完好。若发生了相关的异常情况, 应当对该异常的标准物质进行细致的记录, 并停止使用该标准物质。此外, 第三方的食品检验机构, 应当对标准物质实施规范性的管理, 切实地保障所有的标准物质都能够处于校准状态, 进一步将食品检验标准物质相关检验数据的精准度提高。

结语

当前, 国家对食品检验机构的关注度日益提升, 并对食品检验机构提出了更高的要求, 制定了相关的食品检验管理制度及规范。因而, 相关的食品检验机构应当切实满足国家的现实要求, 逐步提升自身的食品检验管理水准。在食品检验机构中, 标准物质是其进行食品检验的重要材料。因而, 就需要食品检验机构加大对标准物质的管理力度, 对标准物质进行细致管理, 从标准物质的采购到最后的期间核查, 都要进行严禁的监督管理, 从而有效提升食品检验机构整体的工作质量。

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